かりもりの酒粕漬け

おはようございます。

台風5号の影響で風が強くなってきました。

少し過ごしやすい朝です。

昨日の朝、塩漬けしたかりもり（瓜）を

陰干ししてます。

台風が接近してるのに雨が降ってこないか心配です。

こんなに焦って漬けてるのは

帰省時期が迫ってるからなんです。

去年漬けた分量を忘れてしまって😰

ネットで検索するも

これだ！と思うレシピが無くて

いろんな方のレシピをいいと思う部分だけをチョイスしてます。笑

2016年

塩漬け→塩抜き→酒粕漬け

2017年

塩漬け→陰干し→酒粕漬け

去年、漬けた酒粕をちゃんと取っておいたにもかかわらず、捨ててしまい😩

塩抜き出来ない（塩漬けした塩の分量が少ない）ので、陰干しだけにしてみようと挑戦です。

上手くいくかな〜、、、

不安です。

種蒔きから始まったかりもりを

無駄にしてはいけない！と力が入りますが、こればっかりは出来上がってみないと

分からない。

今年の分量

かりもり 6キロ

塩            600グラム

おもり石3キロ＋2リットルペットボトル＋酒粕2キロ✖︎3パック

（ペットボトルは外してバケツにきゅうりを10本ほど入ったものを一晩重しにしてる時間もあり）

陰干し 2時間

酒粕6キロ＋砂糖1.5キロ

あぁ、神様お願いします！

上手くかりもりの酒粕漬けが出来ますように。

こんな私の姿を見ては

旦那さん、食べるものに関しての情熱は凄いとちょっと引いてます。

はははは、、、

恥ずかしい。