先日の富山滞在で出会った、美味しいもの。
↑まず、煮栗。
これは、真ん中妹・まーこちゃんの旦那さん・ケイちゃんのお母さんお手製。
栗きんとんのようなもので、自家の畑にある木から採れた栗のみで作ってあるのです。
カッターで、あの硬い外皮も渋皮も剥かれるそうで...手間ですよね。
写真のそれは、出来たてホヤホヤ、とろ～りしてます。
冷めると固まって、”すや”の栗きんとんのよう。でも、お砂糖は入っていないので、栗本来の甘味を、まさに堪能できました！ホントに美味しいの！
作り方を今訊いているところで、私も作ってみようと思ってます。
もうひとつ。
長江屋豆腐店 のお豆腐たち。
マメ好きな私。このお店のことは、以前よりずーーーっと気になっていて、ケイちゃんとまーこちゃんに訊いたところ、｢ちょっと高めだけれど、美味しいよ!!｣とのこと。そしたら、富山を離れる日、ふたりから、このお店のお豆腐(木綿と絹)をいただきました(´□｀｡)ｳﾚｼｲ～
お家に帰って来て、そのお豆腐でお味噌汁を作ったり、そのままいただいたり。
静かに美味しい。。。
丁寧な味わいです。作り手の丁寧さが伝わってきます。
お水もいいのかなぁ。。。
またひとつ、贔屓にしたいお店と出会えました。