手羽唐にハマり中の私、
初のチャレンジです
お料理サイトからレシピを参考にさせてもらいました
＊材料＊
鶏手羽先…８本
白煎りゴマ
*すりおろし
にんにく…１かけ分
*しょうゆ…100㏄
*みりん…80㏄
*酒…40㏄
*砂糖…大さじ３
手羽先はフォークなどで刺して穴を開ける。
手羽先を２度揚げする。 １…160度で、7～8分 ２…180度で2分
きつね色に
低温で揚げている間に漬けダレを作る。タレの材料*を鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火で3～4分煮て火を止める。
２度揚げした熱々の手羽先を漬けダレにくぐらせる。金網にとり、白ゴマをふりかける。