柿を使ってジャム作りとホットサンド。

朝からジャム作り



柿がぐじゅぐじゅになってしまって美味しい食べ頃を過ぎてしまったので、ジャムにしてみました



昔、家に柿の木があって、秋になると柿を食べるのが楽しみでした♥


それと同時に落ちたものは腐っていくから腐敗臭が臭くて臭くて・・・


柿は美味しくて好きだったけど、落っこちた柿のところにはハエは飛んでるし、臭いしで、もぉやだー、、、って思っていたのが懐かしい。



それがいつだったか、柿の木が古いからとなくしてしまったのがかなしかったっけなぁ、そういえば。




じぃじが、ぐじゅぐじゅの柿が甘くて美味しいと食べていたのを、最初は美味しいと感じていたのがいつからかそれだと私にはマズーと感じて食べていたのを今でも思いだします。




生でそのまま食べる分には、シャリシャリしていてほんのり甘味があるかったい柿のほうが美味しいんです！！！←力説。





そして、なせが梨より柿にゾッコン♥でしたが、途中から梨のみずみずしさを知り、どちらもおなじくらい好きな秋のくだものです♥←基本、くだもの大好き




そんななので、やわらかい柿は私のなかでは食べ頃を過ぎて捨てるもの。だったのですが、昨年旦那さんが柔らかめの柿を使いこなしたものをいろいろ作ってくれたおかげで、柿をジャムにしてみよう。とふと思い付きました。




やわらかい柿だとマズーと感じていたわたしですが、試しに作ってみたこれは大丈夫！！！



柿ってジャムでもいけるんですね！
30年以上生きててはじめて知ったおいしさ。

砂糖少なめなので、ジャムというよりフルーツソースみたいなとろとろ～な仕上がりな柿ジャム♥

育てるレシピです
基本的に育てるレシピが多い(笑)




レモン汁が入ってるとこがポイントで、後味あっさりに仕上がっています



あぁ、これならやわらかくなってまずいからって柿を捨てなくてすむのがうれしい♥♥





こちらをパンに塗って、ホットサンドにしました。


柿ジャムとクリームチーズのホットサンド



四等分にしようとしたら、とろとろ～で柿ジャムがはみ出てしまったので、はんぶんこでストップ

★できたてのあったかいジャムだったのでとろとろだったみたいです。
 熱がとれてさめたら市販のジャムのような感じのもったり感になってました。





や～ん♥美味しい♥
柿とクリームチーズ、やっぱり合う✴





人にも適材適所があるように、どんな食べ物にも美味しくなる食べ方ってきっとあるんだと、元々好き嫌いが激しかった私はそう感じるのです。



だからね、こどもの好き嫌いって、単にその食材が嫌いだけではないんだなぁ、と改めて感じました。






昨日から温かい麦茶を飲むのがマイブームです。



いれ方によってはほんのり苦味を感じるけど、珈琲ほど苦くはないので飲みやすい。



新しいものや変わったもの・見たことないものとか大好きですが、最近はこういう懐かしいものがうれしかったりもします。
よくばりなのでどっちもおなじくらい好き♥
ストライクゾーンが広い。



柿ジャムは市販では見かけないものなので、よかったら作ってみてくださいね♥




最後まで読んでくれてありがとう