料理教室

銀次郎さん料理教室の報告です。

銀次郎さんの自宅にはウッドデッキがあるのですが、今日は干し柿が干してありました。秋も終盤ですね


今日のメニューは
本格カレー

シンプルな見た目ですが、野菜がたっぷり入ってますし、ブラウンルーも手作りです。
酷があるのに塩分はとっても控え目
毎日でも食べたいカレーです。

太刀魚のソテー　塩麹ドレッシング添え

魚は麹につけてあるので、身柔らかくてほんのり麹の香りがします。
手作りの麹ドレッシングも酷があって美味しかった