台風一過の青空。
それでも、交通機関は大荒れ。
結局、楽しみにしていた那須の家族旅行はキャンセル。
随分前から、予約してたのに・・・。
まあでも、安全第一、天災なんで、仕方ありません。
頂いた秋茄子で、味噌煮を作りました。
このレシピは、私がまだ丸の内で働いていたころ、
銀座の数寄屋橋にあった、阪急百貨店の５階（たぶん）
の辻クッキングスクールで習ったもの。大昔です。
その時は、いろいろとおしゃれな料理を習いましたが、
その後作り続けているのは、これだけ。
あの頃は、まだ、そごう有楽町店がありました。
ああ、懐かし・・・。
