高原のフランス料理

ホテルのメインタワー１３Ｆのレストランで、
極上フレンチをいただきました。
美味しくて、久し振りに、感激しました。

ラ ヴェルデユール



ソムリエが、食前酒を目の前で、つくってくれる。

マンゴーベースのカクテル。母のと、私の。

メニューの名前の付け方が、おもしろい。ポエムみたい。

那須フレンチの幕開け

母、大田原産完熟トマトをいろいろな愉しみかたで・・・
数種の魚介と夏を感じるスパイスをアクセントに

私、鴨フォアグラのポワレ　ポルト酒で甘みを出したソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+1500円。

治産地消、テロワールに感謝を示す温野菜の一皿
畠山さんが愛情注いで育てた野菜達のジャルダン

母、特選牛フィレ肉のグリエ
夏大根の香りを旨味のソースに乗せて

私、塩釜港直送鮮魚のポワレ
爽やかなラヴィゴットの彩と共に

メインデザートの前に・・・巨峰のシャーベット

なめらかな口溶けを
まんごーの香り秘めたヌガーグラッセ

小菓子　あじさいとりんどうが添えられてました。

母のフレーバーティー。
緑茶ベースにマスカットの風味付け。

パンも、発酵バターも、とても、おいしくて、三個も
食べてしまい、お腹パンパン。無理を言って、小菓子は、
持ち帰りました。（ほんとは、だめなんだけど。）

前にも、ガーデンプレイスのウエスティンホテルでも、
お願いしたら、小箱を持って来てくれました。
勝手に持って帰ったってことにしてね、ってことでしょうか。

年老いた母と中年の娘で、極上フレンチ。
幸せな夜でした。