大正金時豆

夫は、豆料理が好きです。
豆料理は、手間がかかります。
大正金時豆で、二日。
黒豆で、三日。
（黒豆は、本当に難しいです。
今までに、会心のでき、というのは、
一度もありません。）

今回は、大正金時豆の煮物を作りました。


水に一晩つけます。

これぐらいに膨らみます。

コトコト煮て、柔らかくなったら、
ひとつまみの塩と、砂糖を入れます。
砂糖は、私は、いつも控えめ、豆の
半分ぐらい。今回は、黒砂糖も入れました。
ブログの更新に夢中で、強火で煮てしまって、
若干、煮くずれてます。

はい、できあがり！

これは、田舎の母が送ってくれた黒豆。
母は、上手。