先週の土曜日に、スイートポテトを作りました。
何年ぶりかな？
実は私の十八番なのです
(￣∇+￣)
今回、姪っ子の熱～い要望にお応えして(笑)
まずは、サツマイモをレンジで蒸かしました。
皮をむいた状態で、１．１ｋｇありました
（;´▽｀A``
それを熱いうちにうぶして、裏ごしします。
大量なので、手首が痛かったです（泣）
途中で姪っ子が来て手伝ってくれるかな～と期待してたのに、結局来なくて１人でやりました
(￣(ｴ)￣)
サツマイモは繊維が多いので、裏ごし器だとかなり時間がかかります。
だから私はステンレスのザルを使うんですヨ♪
しっかり裏ごししないと、絞り袋にいれた時に詰まってしまうので手は抜けません。
ようやく細かくなった生地に、砂糖と卵、マーガリンを入れてバニラエッセンスを少々。
牛乳で程よい軟らかさになったら、絞り袋へ入れてアルミカップへ絞り出します。
それをオーブンで焼き、焼き色がついたら出来上がり。
今回は、途中で試食をした分も入れると・・・６０個ぐらいできました。
最終段階あたりで姪っ子が到着。
焼きあがったのを満足げに食べていました。
結局、私の手元に残ったのは・・・８個ほどです
(Ｔ▽Ｔ;)
しかし！これで心置きなく姪っ子は出産に挑めることでしょう。
来月の半ばに・・・ガンバレ姪っ子！！
o(^▽^)o