味噌ラーメンの雄

家系ラーメン発祥の地として

有名な神奈川県ですが

ＷＥＢラーメンランキングを見ると

どこも醤油ラーメンが上位です。

全国区の飯田商店や中華そば高野を筆頭に

私が愛してやまない「森や」や「流星軒」に

佐野実の「志那そばや」があり

うずとかみなり・地球の中華そば・鴇・藁ｅｔｃ

醤油ラーメンが群雄割拠です。

そこに家系の吉村家・本牧家・末広家などが

くさびを打っている感じです。

その中心地である横浜にて・・・

異質の店が一つ、超絶頑張っています。

食べログの横浜ラーメンランキングで４位。

上越妙高味噌ラーメンという

今まで聞いたことが無いご当地ラーメンを出す

その名は「雪ぐに」です。

淡麗派の私は・・・

今まで、食指が動かなかったのですが

息子たっての希望で

先日、行ってきました。

強い雨の日でしたが

１３時過ぎで店前に１２人が並んでいます。

「まあ、このくらいであればよいかな？」

と思っていたら・・・

お店の人が出てきて

「中で１２人並んでいますが、大丈夫ですか？」

と、すまなそうが顔。

どうやら、着席に１時間はかかるよう。（＾＾；）

息子に・・・

「ほかの店にする？？」

と聞くと、首を横にブンブンと振るではありませんか。

仕方ない、並ぶか。（TT)

３５分経ってようやく入店。

なるほど、タコ部屋みたいな部屋があったのね。

店内で並ぶこと３０分。

ようやく着席することが出来ました。

これだけ並んだのは「杉田家本店」以来です。

着席すること数分。

着丼。

味噌ラーメン、一杯１２００円なり。

チャーシュー１枚・味玉トッピングしました。

うん、美味い！！

ザ、味噌ラーメンです。

少し辛みがあり、野菜もほどほどで玉ねぎが強いかな。

ソボロが少し入っていて

ニンニクは薄っすらという感じ。

パンチはそんなに効いて無くて

食べ終わった後、塩っ辛さが残らず

最後まで熱々で体が芯から温ったまる

心地よいラーメンでした。

真夏に食べに来ましたが

息子曰く

「真冬に食ったら、美味さ１００倍だな」

とのこと。

とっても同感です。

ごちそうさまでした。

私の総評は・・・

１２００円だったら

もう少し「野菜」と「ソボロ」と「チャーシュー」が欲しいな～。

あと「ニンニク」がもう少し効いたほうが好み。

ちょっと、具が、個人的にもの足りませんでした。

ということで、星は４つ。

★★★★☆☆

以上

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藁の塩チャーシュー麺

藤沢市辻堂にて

３年前にSUSURUに絶賛され

１年前にラーメン官僚と再訪。

超有名なラーメン店となったのは

「らーめん藁」さん

現在グーグル評価が４．０で

食べログ評価３．７５と

最近信頼が薄いグーグル評価が下がり

逆に信頼が高くなった食べログ評価が落ちず

安定の域に入って来たようです。

私は、２年ぐらい前に食べに行って

醤油ラーメンを食べたのですが

SUSURUが絶賛するほどの旨味は感じず

個人的評価は

★★★★☆☆

星四つという結果だったのですが

最近、美味さが増したという噂を聞きつけ

息子と行ってきました。

息子は、特性醤油らーめん１３８０円

私は、特製塩ラーメン、１３８０円をチョイス。

藁さんも夜はワンオペです！

午後６時半に入店したのですが、空いていて

すぐに着丼！

黄金に輝く、塩ラーメン。

これは期待度MAXです。

こりゃ、美味いっ！！！

全くしょっぱく無く、まろやか。

でも、風味はとても強い。

食べ終わった後の残り香も抜群で

喉も乾きませんでした。（＾＾）

同系の塩で人気店のフリーバースより

こっちの塩の方が断然好み！！

有名どころのら塾は喉が渇くし

うずとかみなりは・・・

なんだろうラーメン食った気しないんだよね～。（＾＾；）

ごちそうさまでした。

個人的な評価は

★★★★★☆

塩ラーメンでは、藤沢一かも。

以上

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藤沢市大鋸のラーメン「極味家」

私の記憶が確かならば

私が高校生だった時分から

藤沢市大鋸の同じ場所に

看板を掲げていたお店で

それから３５年の月日が経ち・・・

今だに来訪していなかった

ラーメン屋さんがあります。

そのお店の名前は

「極味家」さんです。

家となっていますが

家系ではありません。

町中華の店構え。

先日、家族とその話題となり

「町中華で中華料理を食べよう」

と、当社定休日お昼に食べに行って来ました。

店外も店内も、古～い中華料理店の雰囲気。

老夫婦お二人で切り盛りしてます。

入店しても

声を掛けないと

気が付いてもらえません。（＾＾；）

メニューを見て、ビックリ。

町中華の豊富なメニュー、ほとんど無い！

炒め物、ゼロ！

丼もの、ほぼゼロ！

違ったか～！！（TT)

様子を見ると、御歳を重ね

負担を減らすために

メニューを絞ったっぽい。

絞り切ったと言った方が良いかな？

極味家チャーシューメン：１４００円

餃子３個：５５０円

を注文。

７分ぐらいで着丼。

ディティールは

昔ながらの鶏ガララーメン。

麺は極細の縮れめん。

スープを飲んで

麺を啜って

思い出すのは

昭和５０年代に味わった

当時３００円～４００円だった

「あのラーメン」です。

まさに・・・

『ノスタルジック』

という言葉がぴったりか。

ちなみに餃子が絶品でした。

プリプリカリカリで、本当に美味しかった。

ごちそうさまでした。

ラーメン評価

★★★☆☆☆

餃子の評価

★★★★★☆

餃子だけ食べに来ても良いかもしれません。

以上

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松戸富田製麺

ラーメン好きの皆さん

つけ麺って、食べます？

私は、個人的に食べません。

真夏でも、やはり食べるのは

熱々のラーメン派です。

そんな私でも

中華蕎麦「とみ田」と聞くと

一歩も二歩も引いて

食べてみたいと思うのです。

でも、今まで・・・

食べに行く機会も無く

わざわざ千葉県松戸市まで参戦するほど

触手が伸びませんでした。

そんな中

三井アウトレットパーク木更津に所要で行くことがあり

そのフードコート内に

とみ田のつけ麺を発見！

「松戸富田製麺」ですって！！

こりゃ、食べない理由はどこにも無いですよね？

ということで早速注文。

特製濃厚つけ麺大、１５５０円也

すぐに着丼！！

横浜で「六厘舎」を食べたことがありますが

ディテールはとても似ております。

ドロッドロのつけ汁ですね。

麺は、もはや「うどん」ですね。

美味しかったですが・・・

・・・

・・・・

・・・・・

ラーメンでは、無いですね。

ジャンルとしては、うどんですね。（＾＾；）

お腹いっぱいになりましたが

美味いラーメンを食べた後の

あのかぐわしい「匂い」が味わえませんでした。

つけ麺って、そうなんだよね～。

評価は

★★★★☆☆

ごちそうさまでした。

以上

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長浜ラーメン

１６年ぐらい前・・・

福岡に行ったときに

生まれて初めて食べた長浜ラーメンの衝撃は

今でも忘れられません。

食べたお店は・・・

当時、一番有名だった「元祖長浜屋」でした。

その味をもう一度味わいたくて

福岡に行き、同じ一杯を食べたのですが

店員が全員外国人に変わっていて

厨房も日本人が一人もおらず

出された一杯を一口すすり

「あれ？こんな味だったっけ？」

と、ビックリ。

味がだいぶ落ちてる！！

妻と心底ガッカリしたのは２年前の話です。

その同じ２年前に

地元に長浜ラーメンのお店が新規オープンしていました。

ここも通るたびに「行かなきゃ！」と

想いながら、早２年。

先日、息子と昼飯を食う機会があり

藤沢本町のお店に行ってきました。

「長浜ラーメン博多や」さんです。

ラーメン７５０円、チャーシュー麺１０５０円なり！

替え玉、１００円と何ともリーズナブル！！

早速、チャーシュー麺、味付たまごトッピングを注文。

すぐに着丼。

おお、長浜ディティール全開だっ！！

味は、ずいぶんと上品です。

臭みも無く、ライト。

あの１６年前に味わった強烈な感じは無く

周囲の住宅や店舗に迷惑にならない程度に

抑えているのかもしれません。（＾＾；

着丼した途端・・・

「臭っせ～！！」
「このラーメン、人間の食い物か？」

と顔をしかめながらも

一口食べて

「ぐほっ、美味っめ～！なんじゃこりゃ！！」

という、あの衝撃を

もう一度味わいたいな～。

福岡に行ったとき

超有名なふくちゃんラーメンは

行ったら売り切れで

食べられなかったんだよな～。

そんな思いを馳せながら完食。

博多やさんのラーメンは

福岡の風を感じる一杯でした。

ご馳走様でした。

評価は・・・

★★★☆☆☆

以上

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