区役所に用事があったので、中目黒に行ったのですが、中目黒の駅近くの通り道に期間限定でカナディアン グルメフーズ＆ワインのお店がオープンしていました。
この場所では、期間限定でいろんなお店が入っていて、以前も区役所に用事があった時通ったのですが、その時は、石垣島のいろいろな名産品が売られていました。
店先に置かれていたメープルシロップにつられて中に入ってみました。
メープルシロップって、とれる時期によって、エキストラライト、ライト、ミディアム、アンバーと時期が早いものは薄く、時間がたつにつれて濃い色になって、名前も違うらしいですね。
お店で試食させてくれて、味の違いにも驚きました。
収穫時期の早いライトは、少ししかとれないので、希少価値も高いそうです。
こちらは、口の中に甘さが残らないタイプで、トッピングに適しているようです。
濃いものになるにつれて香りが強く料理などにも適しているそうです。
樹液だけを煮詰めた100%天然で、栄養価も高いんですよね～
私は薄いものと濃いもの両方購入しました。
濃いほうは、よくカナダのお土産でもらうプラスティックのボトルに入っているものです。
他にアイスワインや、サーモン、チョコレート、メープルクッキーなどが売っていて、ちょっとカナダのお土産物屋さんに入った気分です。
メープルシロップを使った料理のレシピののった冊子もいただきました。
このお店は、2月8日（火）～14日（月）までだそうで、明日でもう終わりですね。
たまたま縁あってメープルシロップを購入できてよかったです！
早速試してみます