ブロ友Sさん手作りの柚子ジャムが
とても美味しそうで✨✨
昨日、直売所で見つけた柚子と
今朝、スーパーで見つけた柚子で
作ったよ
合わせて約1kgが210円、安い！
Sさんのは丸ごと茹でて作るレシピ
試してみようか、と思いつつ
結局いつものレシピ↓になっちゃった
昔、合唱団のおばちゃんが
手書きしてくれたヤツなの
良く洗った柚子を横半分に切って
果汁を絞ってから中身をくり抜き
皮を千切りにする
2〜3回茹でこぼしてから
砂糖(柚子の総量の30％)を入れて
しばらく置き
水分が出たら弱火で煮る
(お茶パックに入れた種も)
(半量の)柚子果汁を加える
トロミが付いたら出来上がり
柑橘類のジャムを作る時は
茹でこぼしが面倒だけど
その時に出た熱々のお湯を利用して
拭き掃除もしちゃう
電子レンジの中や台所のタイル壁
換気扇などを拭き拭きすると
汚れがバッチリ落ちるし
柑橘系の爽やかな香りも漂って
一石二鳥ですよ〜
ところで残った柚子果汁
これは何に使おうかなぁ…