居酒屋がキツいからファミレスやテイクアウトで売り上げを！という流れは当たり前のように見えるけど、肝心なところが抜けているんじゃないか？と違和感を覚えるようになってきた。
表面的なところだけを見てしまうと
根本的なことが変わらない
今までに、月間で何回、週で何回と通ってくれたお客さん達が、同じように通えなくなってしまったことが問題。
その人達が、安心して、楽しく通えるようになるにはどうするか？ということが大事なんじゃないかと思う。
連絡を取る手段を整えて
安全に迎えられる環境を整えて
通うのが楽しみになる関係づくりと
楽しめるコンテンツづくりをして
丁寧にお誘いする
来てくれた人へのおもてなしをする
お礼と次回のお誘いをする
そんな流れをつくるために
それぞれのポイントで何をするか？
なんだと思う。