最近編んだ物♡と牛スジカレー♪♪
ニット帽&ネックウォーマー♪♪
ニット帽&マフラー♪♪
ボンボンの大きさが違うのは糸の残量の都合でお愛嬌（笑）
簡単模様のふんわりブランケット♪
3人の息子達が成長し、それぞれの予定があって家族4人が揃わなくなった年末年始…私に会いに来た時、お腹空いてたら直ぐに温めて食べれる〈牛スジカレー〉を鍋いっぱい数年間作っていました。
今年は久しぶりに年末年始用の牛スジカレーを作ろうとスーパーで牛スジをチェックするも希望の量が無く、とにかく私の懐具合では100㌘単価が高い!!と思い通販サイトをチェックしたところ福岡の業者さんで色んな通販サイトに卸している会社があり九州産黒毛和牛で値段も格安の牛スジを当たり外れは有るだろうなぁ〜と覚悟しつつ2㌔注文しました😅
振り込みから中2日で届いた牛スジはサイトに載ってた画像より脂身が多かったものの、いつものように重曹で下茹での際殆どアクが出なくて鮮度が良いことが確認出来て良かったです。
下茹で後、脂身の多い部分は大根と煮ました。美味しかったです😋
約1.5㌔の牛スジを使ったカレーの方は重曹でアク抜き後ぬるま湯で洗って大鍋に水適量と長ネギの青い部分と生姜で小一時間煮込み、一度濾して鍋を洗ったあと、鍋に濾した液と牛スジ、赤ワイン1本とニンニク2玉🧄玉ねぎ大玉6個🧅とブーケガルニを入れて2日がかりでコトコトコトコト1時間ほど煮込み火を消して鍋が冷めたら火を点け再びコトコトコトコトを数回繰り返し牛スジエキスをシッカリ抽出…市販のカレールー4種類割り入れガラムマサラを入れて味を調えました。私的には美味しく出来たと思います😊
息子達に〈冷凍庫保存しておくので都合つく日時に取りに来て食べてくれたら嬉しいです〉と家族LINEを送ったところ、長男は（美味しそう)と返信があり、現在熊本在住の3男は（楽しみ…年末帰れたら)と予定が未定の様子、2男は相変わらず（既読)のみ（笑）、レンジない息子もいるので湯煎で温めて食べれるよう1食分ずつ小分けして冷凍庫保存しました。
