お世話になった人に捧げるスイーツ

仕事の帰りに

ふらっと立ち寄った店で見つけた

素敵なスイーツ

“フォンシス”

ババロワピスターシュのなかには
クレームジャンドウージャと
グリオッティーヌ

？？？

説明を読んだだけでは

まったくわからない

いざ食べても

いままでに味わったことのない

複雑なハーモニーが口のなかにひろがり

よくわからなかった

いや

美味しいんだけどね

ちなみに

ネーミングの「フォンシス」とは

パティシエが

フランスでお世話になった

フォンシス氏に捧げる意味でつけたのだそう