今日は朝から夕方まで所用で鵡川に行ってきました。
夕方からは店舗プロデュースのオーナー様と打ち合わせ。
１１月に和食料理屋さんを出店する予定。
OPENまで時間が無いので急ピッチに計画が進んでいます。
今日の打ち合わせ中、話がそれて魚の話に・・・。
プロの料理人の魚の裏話をいろいろ聞かせてもらいました。
いやー、面白かったです。
話の中身は秘密にします。
今からOPENが楽しみです。
なぜなら、オーナーさんの料理に対するこだわりがスゴイんです
ぜったい、メニューはこだわりのおいしい料理が並びます。
うちとしては、もちろん全力でサポートさせていただきます！
今年の忘年会はこのお店でできたらいいなぁ。
（お店の情報は、詳しく決まってきたらまたブログ内でもとりあげます。）