私、豆ご飯が大好物❣️
なのでこの時期は自分でも作るんだけど
先週、京都で食べた豆ご飯。
見た目からして「これは別格…！」と感じさせる一品。
豆がぷっくり青々として、シワが一切ない！！！
口に入れた瞬間、ふわっと広がる豆の香り
ほろっと崩れるやさしい食感。
「なにこれ〜！！！！美味しすぎ〜」
悶絶でした^_^
なぜあんなに綺麗で、美味しいのか？
お店の大将に伺ったところ・・・
「豆は丁寧に別茹でにして、あとから混ぜてるんです」
だよね〜美味しいはず！！
家で作る時は、豆とお米を一緒に炊いていたから
豆はシワっぽくて、色もちょっとくすみがち
やっぱり、絶品の裏には“一手間”がある！
農家さんが大切に育ててくれた豆への
大将の愛情ですね！
本当に美味しゅうございました。
ちなみに・・・
大将は豆の茹で方を教えてくれたんだけど
お酒でいい気分だったのと
あまりの美味しさに食べることに集中していて
覚えてない・・・・💦
お店みたいに完璧にはできないけれど
さっそく「豆別茹での豆ご飯」やってみよう！