ご無沙汰しております。インスタでは時々近況をpostしているのですが…
今年6月、私のサロン、Hearty Styleのオリジナルティーが2種、完成いたしました‼️
サロン開講20周年を記念して、オリジナルティーを作りたい
と思っており、1月に、OchakaiLesson
Raiyさんにご相談させて頂きました。
私のレッスンの特徴やサロンの様子などをお話し、ブレンドイメージや好きな茶葉など希望をお伝えしましたところ、数種のブレンドを作ってご提案くださいました。
そして何度か試飲を重ね、好みをお伝えしたりして、最終的に2種類のオリジナルティーのブレンドをお願いいたしました！
Hearty Styleのレッスンと言えば
まず最初にお出しするWelcome Tea
そして、レッスン後のティータイムにお菓子とともにお出しする紅茶
2003年の開講以来変わらず続けています。
1999年に旅行で1ヵ月イギリス滞在した折に、ロンドン・スローンストリートにあった老舗の王室御用達のお花屋さんで1Dayレッスンを受けたとき…
緊張でドキドキしながらお店に向かったのですが、笑顔とともにビレロイ&ボッホの器で出して下さった一杯のウェルカムティーが、私をとてもリラックスさせてくれたのでした
当時日本では習い事はカルチャー教室に行くスタイルが定番。到着時に飲み物を出して頂くという経験がなく⋯
大いに感激したので、自分がサロンを開くことになったらウェルカムティーをお出ししよう！！とそのとき決意したのでした。
到着時のお茶は、香りも大切に、リラックスして頂くとともにこれからレッスン！という気分が高揚してくれるようなお茶をいつも選んでいます。
今回のオリジナルティー一つめは、「20th.Celebration」と名付け、そのレッスン前のウェルカムティーをイメージ。
ほんのりローズの香りがする、ベースの茶葉にキャラメル&ベリーをブレンドしたものです
レッスン前はお菓子はないけれど、紅茶の甘さでひと息ついていただけるかな。
バラとベリーは、私がフラワーレッスンで一番よく使う花材でもあります！！
いつもウェルカムティーのときはミルクはサーブしないのでストレートで楽しめるお茶を選んでいますが、こちらのブレンドはミルクを入れるとミルクキャラメルみたいになります
パッケージの種類やお色、シールのデザインなどもOchakaiLesson Raiyさんにアドバイス頂きながら自分で考えました
抑えた大人ピンクはHearty Styleのサロンイメージカラーでもあります！
オリジナルティー二つめは、レッスン後にスイーツと一緒にお出しするときに合うようなブレンド というコンセプトで考えました。
メインの茶葉は、私を一気に紅茶の世界に導いてくれたスリランカのウバ！！です
その昔、まだまだカフェメニューに「紅茶」としか書かれていないことがほとんどの時代に、どこのティールームだったか紅茶専門店だったかは覚えていないのですが、初めてウバを飲み、その美味しさに感動
ワイン、コーヒーともに体質的に合わないこともあり、その日の気分や、一緒にいただく食べ物に合わせて紅茶の種類を選ぶ という楽しさにのめり込んだのでした。
ウバメインのオリジナルティーは「Teatime Ceylon」と命名。
ストレートでもミルクティーでもどちらも合うようしっかりした香味がありながら、後味スッキリなブレンドで、ティータイムにピッタリ
こちらの希望をくみ取って、微妙なさじ加減でイメージどおりに仕上げてきて下さるRaiyさん、さすがでいらっしゃいます。心よりありがとうございました。
6月のレッスンではこの記念のオリジナルティーを生徒様にプレゼント
バスケットに入れ込んで、ギフト用バスケットアレンジメントを作っていただきました。
作品は、たとえばこ〜んな感じ
2作品だけアップさせていただきますね♪
フラワー＆テーブルコーデイネートサロン
Hearty Style
季節感を大切に。色・花材にこだわったフラワーレッスン、様々なスタイルのテーブルコーディネート術、テーブルフラワーの演出力、紅茶のレクチャーを加えたレッスンを2003年より開催しています。
2015年春～2020年6月まで香港駐在生活となり、2017年春からは東京・目黒に加え、香港でもおもにテーブルコーディネートレッスンを開催していました。
コロナ禍を経て現在は再び目黒にてフラワーアレンジメントとテーブルコーディネートのレッスンを再開。毎回こだわりの紅茶でアフターティータイム♫外部でのテーブルディスプレイのお仕事も承っております。
ブログより先にインスタに上げることも多いです(#^^#)
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