ブログネタ：好きなパスタ 参加中パスタには結構こだわりがあるものの、悩んだらこれ
アサリスパゲッティです。外食でも家食でもハズレがあまりないですね。でも実は家で作るアサリスパゲッティ数年前までイマイチ失敗してました。
有名料理店の方がテレビに出た時、多くの人が失敗する理由。
簡単です。アサリの皆さんが全員口を開けるまで見守っていると思いますが、
口を開いたら一旦一つ一つ取り出して、全部口を開けたら鍋に戻せばいいのです。
なるほど～。
ほんのちょっとのことですが、ジューシーに仕上がります。
缶詰めだと超簡単ですね。
そして家でよく作るのがカルボナーラ。
生クリームなしでお安く作ります。
てな訳で、全卵でいつも作ります。火加減が難しい。鍋の材質によっても違う(ヾ(´・ω・｀)でしょうから。
ウチのは鉄鍋なので、卵を入れたら直ぐ火から外してササッとかき混ぜます。
シンプルな料理程難しい…。
ラザーニャ料理も好きです。幅広パスタとお肉と茄子とチーズたっぷりベシャメルソースがいいな。
幅広パスタがない時は～餃子の皮で充分。お手軽パスタですよね。
また、冷凍餃子を分解するという手もありますね。餃子の皮と肉あん野菜あんですから。
普段の家庭料理は足し算引き算でいいと思います。節約時短料理ですから。
ただ野菜を時短として機械切りにすると苦くなるのもあるので、面倒でも包丁で切った方がいいと思います。
一旦でた苦味を消すには必然的に濃い味付けになっちゃいますよね。
