愛されlifestyleの世界へようこそ♡
早朝からお料理の仕込みです
おネギの煮浸しを作りました。
煮浸しの漬け汁には、
酒粕ペーストを入れています。
有機野菜のおネギなので、
緑色の部分も使い回します。
白い部分は3本分を、
炙ってから、煮浸しに。
お蕎麦に添えたり、
煮魚に添えたり、
様々使いまわせます。
青い部分は細かく刻んでネギ油を
作りました。
茄子は軽く素揚げして、
しっかり冷ましてから、
くっつかないように冷凍します♡
お茄子は5本分。
あとは、ぬか床に
お野菜仕込んで
お塩麹作ろうかな♡
心が不安になりやすいときには、
発酵食で腸内を整えて参りましょう
幸せホルモンは、小腸から
今日も皆さんが
幸せな気持ちで過ごせますように。