最近の気温の寒暖差に、マジやばたにえんな天使、
マインちゃんだよー。
やばたにえんとは、ヤバいの女子高生言葉だよー。
今日はね、ホダギをつい先日、山に運んだのでその取材をしました。
取材と言っても、積み上がっている状態を見に行ってきました。
今回取材したホダギは、本伏せの状態のホダギでした。
いざ、参らん。写真とともにどうぞ。
ここが秘密基地、
ホダギの本伏せが行われている場所の入り口です。
自分たちで、木を伐採して、切り開いたんですね。
とても手が込んでると思います。
おっと、入口には電気柵が
これは危険だ。触れるとパチパチッと来るんだろうなあ。
そーっと、そーっと、またがないとね。
電気柵が林縁に沿って、張られていますね。
どこまでも、丁寧な造りになっているー
それでは、いざ、内部へと潜入。なんかこう書くと、潜入捜査みたい。
でーん。これが、秘密基地の内部状況です。
って、別に、秘密じゃないんだけどね。
こういう直方体に並べていく並べ方を、井桁（いげた）と言います。
この写真、いいアングルだと思わない？
スタッフさんの、お気に入りの写真です。
井桁に刺す木漏れ日の様子を、いい角度から激写したと、
マインちゃんも大満足です。
木漏れ日の様子から分かると思うのですが、
井桁を組んで、原木しいたけ栽培に適した山というのは、
ふじ、ブナなどの、広葉樹の山がいいそうです。
広葉樹の山は、直射日光を避け、風通しが良いという
性質をもっています。
雨が降れば、ほどよく濡れ、風が通ることで、乾燥する。
それを繰り返すことで、しいたけ菌は育っていくそうです。
そして、このホダギの井桁は、３回の期間に分けて、
設置したそうです。
まずは、１回目のホダギ１４０本、５ヶ所の井桁。
きれいに設置されてますね。
職人技とは、このことだね。
２回目の設置は１週間ほど期間を置いて、
ホダギ２００本、９ヶ所の井桁。
マジ、職人技だわ。
最後、３回目は、ホダギ１９０本、７ヶ所の井桁です。
全部設置した状況を言うと、
北側に東西向きに１０ヶ所、
南側に東西向きに１１ヶ所の井桁を作りました。
この写真は、井桁の内部写真です。
精巧に組み上げてますね。
本伏せのポイントは、ホダギの端と端どうしを結び、
中央の空間を広く取り、風通しをよくすることです。
収穫時は、水分、雷、雪、などの刺激が必要なので、
組み方を工夫するそうです。
収穫時期は冬です。いやー、今年は冬が楽しみですねー。
大雪は勘弁だけどさ。
育てているのは、香福茸という品種です。
大きく生長しますように。
本日は、以上となります。
ご拝読ありがとうございました。
