5月5日と言えばこどもの日ですが、二十四節気で言いますと「立夏」に
あたります。 夏の始まりという意味になります。以前は「まだ夏ではないよね。」
という感覚でしたが、昨今は季節の変化が早まり、今までの旬の食材が変化して
行くのでしょうか？
《 お品書き 》
・中華ちまき風炊き込みご飯…豚ばら肉を丁寧に煮込み、もち米も加えて
炊き上げました。 笹の葉を添えてちまき風に。
・チキンチーズとアスパラのフライ…珍しくチーズを使ったメニューです。
大葉も巻いて香りもプラスされています。 生のアスパラも
甘くておいしいですよ！
・彩りしんじょのかにあんかけ…ふわふわの白身魚のしんじょに野菜が
入っており、かにあんがとろけます。
・かつおのたたきポン酢風味…たっぷりの新玉ねぎとかつおは今しかご提供
できません。
・すまし汁…シンプルな手まりふと糸三つ葉のすまし汁です。
・季節の和菓子《緋鯉）…こし餡の上用饅頭を羊羹で包み鯉の形にした
和菓子です。
兜の折り紙を添えて提供したところ皆さん、喜んでくださり、取っておいて
くださる方もいらっしゃいました。懐かしかったのでしょう。
いろいろな方法で季節感を出せますね。