真っ赤な辛味が特徴の四川料理
四川料理に行けばマストオーダーに坦々麺は名が挙がるほど
四川料理に行けばマストオーダーに坦々麺は名が挙がるほど
知名度、人気は高め。
激辛好きな旦那っちのお供で 坦々麺 香氣（こうき）さんへ
面白いなーと思ったのが店名は 坦々麺 香氣（ＫＯＵＫＩ）なのに
メニューは坦坦麺！漢字表記が2種類有！
カウンター9席と小規模。
来店したのはランチ帯、男性多めですが、行列が出来るという事ではなく
出ては入るいい回転率。地元の方が気軽に食べに来る感じでしょうか？
香氣 さんの特徴
・質のいいゴマを使った自家製の芝麻醤
・花椒、陳皮、桂皮、八角、生姜、唐辛子などの香辛料を
複数使い辛さの中にコクが出る匠のブレンド
・ランチ帯はご飯がサービス
・女性客に優しい配慮あり（髪エプロン、ヘアゴム）
辛味のランクは3段階
ノーマル 黒 紅（あかでは無く、くれない）
黒はすこしハードル高めな辛味
赤は激辛好きな方には是非というかんじでしょうか？
＜坦坦つけ麺＞
つけ麺派の私は 一番辛くないであろうノーマル坦坦つけ麺をオーダー
濃い芝麻醤のスープの上にはほんのり唐辛子の赤油が混ざる
肉味噌は思ったよりドライな完成度。
干しえびやゴマなどが入ってすごく丁寧
干しえびやゴマなどが入ってすごく丁寧
麺は中太い麺で210g つるつるとした表面で喉越し良く、
スープが絡むちぢれ麺
では、スープを一口。 舌にぴりりと感じる刺激、胡椒の刺激に舌の上で踊る
刺激や辛さだけでは無い、奥深さがある辛味。
二口目からは辛味は感じないけど（麻痺？？）汗が滲む。
おいしく食べられる辛さの坦坦 つけ麺でした。
＜ピリ辛肉味噌もやし＞
メニュー上、唐辛子レベル１。紅と同等レベルの辛さ
メニュー名の通りもやしを香辛料で和えてある。
辛味で麻痺した舌でも辛いと感じるのでやっぱり1アップの辛味
ビールにぴったりなおつまみ
暑くなるこれからの季節、辛味刺激がほしい時にはおすすめ
千歳烏山駅北口徒歩2分 烏山交番横通り入り口すぐです。
