我が家のラーメンは醤油より味噌派！
でもラーメンより節系のつけ麺が大好きな私ですが
有名どころのつけ麺だいぶ食べつくしていたところ
通勤電車の窓ガラスに小さく貼られていた
味噌ラーメン専門 田所商店のA5版シール
すぐにググってみました。
でも、、、行くまでに数か月経過
やっと本日初来店となりました。
R4北上 東武野田線の線を潜ったらすぐの
この看板が見えてきます。
お洒落なレンガ造りの外装 内装は純和風
BGMもラーメン屋らしくない筝曲の音色もあったりとモダンなBGM。
入口すぐに味噌樽。。。全国の味噌樽が陳列
昔はこんな樽が並んだお店あったなー。(遠い目）
味噌ラーメン専門だけあって 味噌のみ
醤油、塩一切ありません。
3種の特徴の違うベースの味噌を軸に
甘めの九州味噌
ちょっと濃いめの伊勢味噌
濃い北海道味噌
トッピングなしのラーメン
野菜、肉ねぎ チャーシューと4メニュー
＋北海道味噌にだけ辛系のラーメン2種。
だんなっちが伊勢味噌ベースのチャーシュー選んだので
相対する味にしてみよう！・・・でも北海道はどこかで出会えそうなので
今回九州味噌ベースにネギ肉みそ たぶん色味だけでも違いが想像できる
オススメだった味噌から揚げをオーダー
衣に味噌味がしっかり出てます。 お肉はジューシでもも肉の柔らかさあり
レモンを絞ると味噌の味が消えちゃうので2つ目からレモンで食べて見てほしいです。
さて、私の頼んだラーメンはまずてんこ盛りの辛ネギ
ネギの下に肉みそ(左）＋さつま揚げ（右）
縮れの中太麺
スープは見た目を一口のんだら甘い？と思う味噌
しっかり塩分の効いた味噌味
食べ始めると自然と肉みそが溶けだしさらに塩分＋
ネギに絡めてあるもラー油もスープに溶けだして
だんだんと塩分と辛みで口の味覚が奪われていく
最初口にした飲めるスープが途中で消えた！
塩分は濃い味噌ということはお伝えしたい。
。。。多分シンプルなラーメンを味わえば良かったんだろう
途中で伊勢味噌を味わいながら味覚を正常に戻そうとして見たが
・・・水くらいではダメだった。
我が家の良く行く味噌ラーメン 3店舗を比較してみた
それぞれに長所/短所があるものの
短所が一番低かったので
総合評価（我が家のランキング）田所商店が№１！の座を射止めました
（隣の席のご夫婦は北海道味噌と伊勢味噌を食べていて
「●●亭のラーメンよりうまいな！」ってそのお店我が家の暫定1位と
同じだったんですよね 笑）
テーブル席、お座敷、カウンターとそれぞれの御席があります
お座敷は掘りごたつ式で小さなお子様もテーブルに併せられるように
お座布団たくさん貸し出してくれてました。
次は北海道か伊勢のシンプルなラーメンにしようと思う。