和と洋のコラボ！ サクラのマカロン

みなさん、　こんにちは。

ブログを読んでくださって、ありがとうございます。

メルボルンより　日々のお菓子作りを綴っています。

桜の塩漬けを 使って お菓子を 作りたい！

白あんに　桜の塩漬けの葉を　混ぜた　「桜あん」　を作りました。

さて　これを　どうしようかな？？？

そう思って　「マカロン」　に挟んで　みることを　思いつきました。

でも　「桜あん」　だけだと　味が　物足りない　のです。

それに　ボソボソ　します。

そして次に　クリームチーズ　と　混ぜてみることを　思いつきました。

なめらかな　舌触りに　なりましたが　味が　ぼやけている。

そこで

秘密兵器登場！

山眞産業 [冷蔵] Wサクラ・プラス 100g 856円 Amazon

こちらの商品

日本に帰国中、富沢商店へ 行ったときに　たまたま　見つけたもの。

どんなものだか　分からずに　買ってきました。（汗）

だから　どんな味かも　わからないのですが

もしかしたら　味のアクセントに　なるかも？

と思って　袋を　開けてみました。

しょっぱい　＆　あまい

梅ジャム　みたいな味　　　

（きっと　「桜」ね）

悪い味では　ないけれど、このままでは　食べられない。

何かに　混ぜた方が　いい。

そんな　感想を　持ちました。

それでは　どんな結果に　なるかは　わからないけど

クリームチーズ　＆　桜あん　の中に　混ぜてみよう！

実験開始 

んーーーーーーーん！

奇跡のヒット！

程よい塩味と、したたかな甘さ

強すぎない　桜　（梅ジャム？(笑)）

まだ　マカロンコックを　作っていなかったので　急いで　作りました。

サクラといえば　やっぱり　ピンク 

写真だと見えにくいのですが

エレガントな表現を　したかったので　マーブル模様　になるように　しています。

クリームは、ウイルトンのB6　で絞って、高さが　でるようにしました。

和と洋のコラボレーション 

（この写真、なんでこんな色になってしまったのだろうか（涙））

お重に入れて、春の雰囲気バッチリ

お友達の集まりに 持って 行きました。

みんな 喜んで 食べてくれました。

旦那さんも 美味しいって 

大人の味が するらしい。

偶然 出来上がった味 だけど

美味しく 出来上がって 嬉しい 

いつも そういくとは　限りません（苦）

抹茶を点てて　一緒に　食べても　美味しいと思う。

是非、試してみてください　

それではまた