今日のお店は2008年にミシュラン☆に輝いた
フレンチ シュマン
赤坂、溜池山王エリア
お昼なんて、かなり予約取りづらいんですよぉ
ラッキーなことに行くことができました
と言っても3週間前にお電話してます
夏はガラスの扉がオープンになりますよぉ
お隣が気になりません
なんか、テンション上がるぅぅぅ
この出方からして、ちゃんとしたフレンチのお店感
ヤーコン芋と洋ナシ添え 木いちごと蜂蜜のヴィネグレットソース
・・・と長い名前です
甘酸っぱいソースが絶妙
このおソース、説明が難しい・・・
一言・・・最高に美味しい
ほとんどの人がオーダーする看板メニュー
人参の甘みがあるムースとコンソメが絶妙
キレイでしょっ
デザートもしっかり
なんか、「絶妙」というコメントが多かったかな
フレンチはソースが命
10年以上前六本木の「ヴァンサン」の常連だった頃を思い出します。
私が初めてparisへ行く時に現地の知人とお店まで予約してくれた・・・
鉄人の城シェフまた会いたいな
彼もまた「ソース」と言えば、城シェフと
また一緒に、お酒飲んでくれるかしら
久々、行ってこようと思います