（１）エリンギは長さを半分に切り、くし形に切る。にんにくはみじん切りにする。
青じそはせん切りにする。スパゲッティは表示通りにゆでておく。
（２）フライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」３０ｇ、（１）のにんにく、
赤唐がらしを入れ、火にかけ、香りが出たら、（１）のエリンギを加えて炒める。
（３）（１）のゆでたスパゲッティとスパゲッティのゆで汁（分量外・大さじ１ぐらい）を加え、
塩・こしょうで味を調え、（１）の青じそを加えて炒め合わせる。
（４）器に盛りつけ、｢ピュアセレクトマヨネーズ」１０ｇずつを細口キャップでしぼり、
黒こしょうを散らし、温泉卵を中央にのせる。
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