🌸桜のムース
寒天で固め、葛粉でとろみをつけました。
桜色はビーツパウダーを使用。
桜パウダーで検索すると、ストロベリーパウダー・ビーツパウダー・紅麹パウダーも出てきます。紅麹パウダーもあるのを初めて知り、麹だからヘルシーそうと思っていたところに、紅麹サプリのニュースが😲 まだ原因が不明なので控えました。
結局、濃いピンク色も出せ、濃淡を楽しめるビーツパウダーを購入。桜色にするには、ほんの少量でよいです。
🌿レシピ
豆乳 200cc
お水 200cc
寒天 4g
葛粉 20g
きび砂糖 10g
桜の塩漬け 2つ
ビーツパウダー 少量