香川県伊吹島の「黄金かえり」が美味しい♡

～ 黄金かえり ～

香川県の伊吹島は、いりこ(煮干し)の産地🐟

母が "いりこ" や "ちりめんじゃこ" を送ってくれますが、「かえりちりめん」は初めて。煮干しとじゃこ(片口鰯の稚魚)の中間。

ちりめんより硬くて歯ごたえがあります。旨みも多くて美味しいので、そままおやつ代わりにポリポリ食べれちゃいます😋

腹が黄色いのは脂がのってきている証拠で、その光り輝くイメージから『黄金かえり』と名付けられました。

【伊吹産黄金かえり】