うずらってめっちゃ栄養価高いらしい。
私は、毎日自炊していますが料理のポイントは味以上にいかに栄養が摂取出来るかなので生まれて初めて「ウズラ」を購入。
鶏卵はみんなタンパク質意識して食べている方多い印象ですが、ウズラは下手したら1年食べないよ😀
鶏卵とウズラの卵は薬効もかなり違っていて、現代医学では、ウズラは黄身が多くビタミンも鶏卵の数倍で、それでいてアレルギーを起こしにくい事が判明している。薬膳でもずっと昔から「ウズラの卵は五臓全てを強くする」という。肺結核の治療に使われたり、鶏卵よりパワーが上のチャンピオン食材なんです。
今日早速1品作りました！
大根の豚肉巻きにウズラ卵入り。
今後レパートリーを増やしたいウズラの卵。