お酒を飲むときはわからないが、翌日、頭がボーっとしたり、胃が痛かったり、二日酔いに悩まされた経験は誰でも一度はあるだろう。暑くなるにつれ、あちこちで久しぶりの楽しい飲み会が頻繁に行われている。
お酒を飲むと、お酒に含まれるアルコールが体内に蓄積され、肝臓でアルコール分解酵素である「アセトアルデヒド」に分解される。この時、アルコール分解の過程で「アセトアルデヒド」成分が体内に残っている場合、神経を刺激することになり、私たちがよく二日酔いと呼ぶ頭痛、めまい、嘔吐、ふらつきなどが発生する。
私たちはほとんど過度の飲酒をすると、二日酔いを解消するために解毒食品を探して食べますが、世界各国ではどのような食品を解毒食品として食べているのかについて見てみましょう。
日本, 御茶ノ水
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温かい緑茶のお湯にご飯を巻いて梅干しをのせて食べる「お茶漬け」は、日本の代表的な二日酔い解消食の一つである。緑茶のカテキン成分が二日酔いの原因であるアセトアルデヒドを分解する役割を果たし、緑茶に含まれるアスパラギン酸、アラニンなどのアミノ酸とビタミンCがアルコールの分解を助け、カフェインが利尿作用を円滑にし、毒性物質の排出に優れており、一緒に食べる梅干しも解毒作用で肝機能を円滑にする。
韓国, 豆もやしスープ
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もやし汁」には、ビタミンB、ビタミンC、タンパク質、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれ
ており、特に、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が豊富で、二日酔いの原因であるアセトアルデヒドを除去する効果がある。
アスパラギン酸は主にもやしの小根に多く含まれているため、もやしを手入れする時、小根を残して手入れするのが良い。
中国、昆池
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お粥の一種であるコンジは、スープのように柔らかいので、食べ物を飲み込むのが困難なときに簡単に食べることができ、水分を補給して二日酔いで胃が痛むときに胃壁を柔らかくし、中国の二日酔い解消食品の一つである。基本的に白米のお粥の形をしているが、好みに応じて塩鴨の卵、レタス、ミンチ肉など様々な具を載せて食べることもある。
ロシア、ラソルスープ
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ロシアは国民1人当たり年間平均18Lのウォッカを飲むという統計資料があるほど、お酒を好んで飲む国の一つである。 ロシアの代表的な解毒食品である「ラソルスープ(Rassol soup)」は、キャベツとキュウリで汁を出し、塩で味付けしたスープで、主材料であるキュウリが脱水症状を防ぎ、利尿作用を促進してアルコールが体外に排出されるのを助けます。また、キャベツはアルコールで損傷した胃壁を保護し、胃の痛みを和らげます。
フランス、アルアニョン
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ワインを好んで飲むフランスの代表的な解毒食品の一つは、タマネギで作ったスープ「アロワニョン」です。タマネギに含まれているグルタチオン誘導体成分が肝臓の解毒機能を強化し、二日酔い解消を助ける役割を果たします。
ドイツ、ロールモブス
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ビールを飲み物のように楽しむドイツの代表的な解毒食品のひとつが、塩と酢に漬けたニシンを玉ねぎやピクルスで包んで食べる「ロールモップス」。ニシンには二日酔いに良いアスパラギン酸が豊富で、肝臓の解毒を助け、オメガ3、DHA、EPAが含まれており、過度の飲酒で損傷した脳細胞の回復を助ける。添えられた玉ねぎとピクルスがニシンの生臭さを消してくれるので、意外とさっぱりした解毒食品として知られている。
イギリス、ブラッディマリー
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英国の解毒酒といえる「ブラッディマリー」は、ウォッカにトマトジュースとレモン汁をはじめ、様々なソースを加えたカクテルで、ブラッディマリーの主原料であるトマトにはクエン酸が豊富に含まれており、胃のむかつきを和らげ、リコピン成分がアルコール分解時に発生する有害
物質を排出し、二日酔いから抜け出すのに役立ちます。
ニュージーランド、チョコレートミルク
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主に甘い解毒食品を楽しむニュージーランドの代表的な解毒食品の一つが「チョコレートミルク」。チョコレートに含まれる黒糖、カテキン、タウリン成分が、お酒を飲んだ後に起こる頭痛、めまい、胸焼けを和らげるのに役立ちます。
国によって解毒食品として食べる食べ物の種類は、先ほど紹介したもの以外にも様々でユニークな食べ物がたくさんあります。二日酔いを解消するためには、何よりも適度な飲酒量を守ることが大切ですが、飲み過ぎてしまったら、紹介した様々な解毒食品の中から、自分に合うものを一度試してみてはいかがでしょうか。
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