米沢のNさん、いつもありがとうございます
今年は大雪のため、時期が遅れたそうですが
ユキザサという山菜だそうです。
ワラビとゼンマイの違いもわからない程、山菜に
疎い私ですが、食べるのは大好き
おひたしやかき揚げにしてして食べると美味しいそうです。
Nさん曰く「甘みがあって最高
」なのだとか。あああ～早く食べた～い
山菜に詳しいと、山に入るのが楽しいでしょうね～
これからの時代を生き延びるためにも、身近にある
食べられる野草等を知っておくのもいいかもしれませんね
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