おはようございます！
今日も暑いですが、暑さに負けずに頑張っていきましょう
今日はオリンピック開幕式です
この暑さの中、の開幕です・・・
アスリートたちが自分の力を存分に出し切り、感動を届けてくれるプレイを楽しみにしています
さて、夏になると、スパイスの効いたカレーが食べたくなります
スパイスは食べる漢方薬です！
スパイスには様々な効能があります。
カレーには色々なスパイスが含まれています
ルウから作るカレーも美味しいですが、
今回はスパイスから作るカレーを食べて心も体も元気になれます。
スパイスは食べる漢方薬
暑い夏に食べるカレーはまた格別！
世界で使われているスパイスの３５０～５００種あります。
生活に取り入れやすい
スパイスは６４種類もあります。
スパイスは植物の色々な部位（種子、花のつぼみ、根茎、樹皮など）を食用に乾燥させてものです。
それらのスパイスを粉末状にしたパウダースパイスは、スーパーや百均に売られています。
スパイス自体には味はありません、
スパイスには、香りづけ、色づけ、辛味づけなどの役割があります。
スパイスカレーを作るにあたっては
通常は3〜10種のスパイスが使われます
代表的な組み合わせは
クミン、ターメリック、コリアンダー、カルダモン、シナモン、レッドペッパーの6種類です。
カレーの仕上げに加えることで、一気にスパイシーな風味に仕上がります。
クミン 別名：馬芹
ターメリック 別名：ウコン
コリアンダー 別名コエンドロ
カルダモン 別名：ショウズク
シナモン 別名：ニッキ、桂皮
クローブ 別名：丁字（丁子）、丁香
ショウガ 別名：生姜、ジンジャー
ニンニク 別名：ガーリック
レッドペッパー 別名：赤唐辛子、チリ
ブラックペッパー 別名：黒胡椒、カリミルチ
などなど・・・
基本の３種類のパウダースパイスでカレーが作れます！
クミン
ターメリック
コリアンダー
辛味を付けるのなら、
チリペッパー
ブラックペッパー
を加えます
胃腸が疲れているときや風邪気味の時に
コリアンダー
消化を促し、胃腸の調子を整えます。
食欲がないときにこそ積極的に摂るのがおススメです。
便秘気味な時に
ブラックペッパー
便秘解消に効果的です
辛いのが苦手な方は気持ち多めにいれるといいです。
ただし入れすぎると胃がながれやすいので注意です
二日酔いの時に
ターメリック
ウコンの力
肝臓の調子を整える
ストレスを減らしたい時に
カルダモン
さわやかな香りでリラックス効果があります
このようにみてみると、
スパイスは、植物であり、独自の香りがあり、人々の心や体に充実感を与えてくれます
