少し間があいていたのですけど、定期的にやってくる辛いもの欲求。
3、4ヶ月ぶりでの「蒙古タンメン中本」
これは、たぶん市川店の北極やさい？
市川店は夜勤明けに行くことが多くて、その時間帯、10時過ぎは店内も空いているので、密になることはほぼありません。お店も感染症対策をしているし、黙ってカウンターで、ラーメンすすってるぶんには、感染リスクははぼないと思われます。
オレは、先代（おじさん）の頃から中本を食べてたきたんだけど、最近の中本マニアのひとたちは、どこそこ店の、なんたらさん調理の「ゴモミ」は野菜がシャキだとか、いやクタだとか、旨みが先行とか、後からピリッだとか、おっしゃっていますが、正直そういうのは、オレはよくわかりません。
ですから、これまではいわゆる限定メニューというのにもあまり興味がなかったのですが、最近、久しぶりに訪れた個人的中本ブームの勢いで、いろいろ食べてみた結果、これはうまいと思ったのが「つけ樺太」。
願わくば、先代の味をいつまでも守り続けてほしいです。都度調理にこだわるマニアさん、先代のころは、全メニューが都度調理（野菜を調理場で刻むとか）だったと思います。中本の基本はやっぱり、蒙古タンメン、味噌タンメン＋定食ではないかと。