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ちょい呑みセット
当店のドリンクメニューの一つに、ちょい呑みセットというのがあります。
どれでもお好きな日本酒を３つ選んで、お猪口でご提供するセットです。
先日、お客様から「ちょい呑みセットを燗でできますか？」と聞かれました。
しまったぁ・・・。
たしかに、メニューの綴りの中に、「当店での日本酒の愉しみかた」として、どの日本酒でも、お好きな温度帯でご提供します、と書いていました。
お猪口のちょい呑みセットで、それを言われるかぁ・・・。
うかつでした。 ちょい呑みセットは冷酒でのご提供、と注意書きを加えます・・・
他店情報など。
酒場ふろむな店主の私が、他県で飲み歩いて、ここはいい！と思ったお店などをご紹介します。
（１）昭和歌謡酒保 あの頃（金沢）
金沢片町の、犀川の近くのビルの４階にある、小さなカラオケバー。マスターが一人で切り盛りされてます。
実はこのマスター、以前は同じく片町で、「やわらぎ」という、静かなバーをされていました。
そのバーのことをYouTubeで拝見し、一度行ってみたいな～と思っているうち、やわらぎは閉店され、やや業態を変えて、改めて開店されたお店です。
気さくなマスター、松田さんとの会話を楽しむも良し、カラオケを楽しむも良し。カラオケの音質はとても良いです。小窓から少し見える外の風景も・・・。
飲んで歌って楽しんで、お会計はたしか３，０００円だったと思います。
金沢片町で、こんな料金で飲んで歌って楽しめるお店は、他にないと思います。
（２）カラオケスナックShaLaLa（横浜）
６月に東京に唎酒師の試験を受けに行きました。その試験の前日から上京し、横浜の友人に会いに行きました。
友人との会食のあとは、ひとりで伊勢崎町に行き、エイトセンタービルに行きました。
このビル、昭和そのまま、っていう感じで、地下～３階まではスナック・飲み屋が密集して入居する激渋のビルです。ＢＳの「ビルぶら」でも取り上げられていました。
目的のお店は、ロックバー「酒場AntiPop」だったんですが、開店時間に行っても開いておらず、それで、他にいい店ないかな～と物色していたら、たまたま見つけた店に、えい、やあ、と扉を開けて冒険してみました。
中はカウンターだけで、６～７人入ればいっぱいの小さなスナック。でも雰囲気はいい。
カウンターの中には素敵なお姉さんが２人。とても気さくな二人で会話も楽しく、カラオケも他のお客さんと一緒に楽しみました。それでお会計は、３，０００円。
そのうち、ご常連さんが続々見えられて、店内も狭くなってきたので退店しましたが、気持ちよく飲める、いいお店でした。
なかなか横浜までは、そう頻繁には行けませんけど･･･。
（３）Ｂａｒ桃源郷（上諏訪温泉）
ここは、普通に入れるバーではないです。高級とか会員制とかではなくて。
私が昨年（令和７年）１１月、諏訪大社四社巡りなどをして、上諏訪温泉に泊まることとした際の事。宿は「上諏訪温泉 浜の湯」という旅館に泊まりました。
なんと、その宿の中に、ロックバーがあったんです！
Bar桃源郷は、浜の湯の中で、週末（土曜日の夜）だけオープンするロックバー。
レコードが沢山揃い、レコードプレーヤーが２台。80年代あたりの洋楽・邦楽ロック中心に、様々なレコードがあり、客のリクエストに応えてかけてくれます。
宿に着いた時、ロビーに、なんかレコードジャケットがいっぱい飾ってあるなぁ？何だコレ･･･
えっ、ブラックサバス？ 何？何？
それで、週末限りのバーがあることを発見した次第です。
当然、外呑みして、旅館に帰ってきたら、Bar桃源郷に直行です。
バーには、優しくて話上手のマスター中村さん（普段は旅館の方）。ロック談義に花が咲きました。
今でもやってるんだろうか･･･
（行ってみようと思われる方は、今もあるのか旅館に直接ご確認ください。）
上諏訪温泉は、諏訪湖のほとりに旅館がたくさん並び、諏訪湖の絶景が眺めて、外をうろつけば居酒屋も何件かあって、温泉の泉質は体がじ～んと温まる心地よさ。とてもよい場所でした。
オープンが決まりましたので・・・
このブログをずっとご覧いただき、ありがとうございます。
高岡の大仏飲食店街に、日本酒＆ロックバーを開こうと決意したのが令和８年３月。
それから開店までのいろんなことを、日記的に書いてみました。
ここに書けなかったいろんな事もありました。
もっといろいろ情報を載せれば良かったかもですが、ＳＮＳに不慣れなのと、慌ただしさに流されてしまって・・・。
バーのオープンが１９日に決まりましたので、もう、この先は準備途中のことを書くブログではなくなりますが、今後は、時折、バーでの日常を日記的に書いていけたらと思います。
営業日時や日々のお店の情報（日本酒の入荷情報とか）は、インスタのほうに、随時載せていきたいと思います。
今後とも、よろしくお願いいたします。
酒場ふろむなインスタ
こんな日本酒を置きます
日本酒＆ロックバーということなので、一応、お店の柱のひとつは日本酒です。
定番として置く日本酒のラインナップは、次のようにしようかと思っています。
（新潟）
・朝日山 百寿盃
・〆張鶴 特別本醸造
・根地男山 純米
・越乃寒梅 純米吟醸 灑
（富山）
・立山 特別純米
・三笑楽 純米
・曙 大漁旗 純米
（石川）
・菊姫 先一杯 純米
・加賀鳶 純米吟醸
・宗玄 特別純米 純酔無垢
・池月 純米
（福井）
・花垣 純米吟醸55
・梵 純米５割５分
富山のお酒が少ない････。 そうなんです。
私も富山県人だし、富山のお酒は好きだし、普段呑んでいます。
別に富山のお酒が嫌いなわけじゃないです。
でもお店のキャパ的に、６坪の小さなバーで、冷蔵庫１台とガラスケース１台しか置けないので、置ける本数が限られてしまいます。
富山のお酒にこだわって、たくさん置かれているお店は他にもたくさんあるので、うちはむしろ、富山にこだわらず、なるべく北陸や全国の、コスパのよいお酒を揃えたいと思っています。
これらの定番酒以外にも、季節のお酒なんかも仕入れていきたいと思ってます。
オープン日を決めました
本日、厚生センターの立入検査も無事クリアし、営業許可をいただける運びとなりました。
バーのオープン日は、９月１９日（土）とする事にしました。
以前から、なんとなく、深い根拠もなく９月の第２週あたりに開業できればいいな～、くらいには思っていたんですが。
無理すれば次の週の１１日、１２日くらいにオープンできなくもないと思うけど、「あれが無い、これが無い」「準備できていない･･･」ってあせるよりも、しっかりと準備して第３週目の土曜日の開店に臨むことにしました。
この日は「仏滅」の日です。
わざとではないんですが。たまたま。
仏滅には、古いものを脱ぎ捨てて新しきを再生する、との意味合いもあるらしく、酒場ふろむな（FROM NOW →今から、これから）に、むしろある意味ふさわしいかな、とも思っています。
オープン以降の、お店の営業日時は、次のとおりです。
✦営業日時 毎週金曜日・土曜日 １８：００～２３：３０
※この他に、祝前日に営業の場合あり
で、この「祝前日に営業の場合あり」ですが、９月はいきなり祝日がいっぱいあるので、オープン記念も兼ねて、次のとおり営業いたします。
✦オープン記念特別営業 ９月２０日（日）、２１日（月・祝）、２２日（火・祝）
いずれも２０：００～２３：３０
祝前日営業の場合、オープン時間は２０：００からとなります。
ややこしくてすみません。
いったい何人来てくださるか？ それとも全然来ないか･･･ うまく切り盛りできるか。まったく初めての経験なので、やってみないとわかりませんが、たとえ１人でも、来てくださるお客様に楽しんでいただければと思います。
いきなり、仕上がりました！
本当は、「壁が仕上がりました」「床が仕上がりました」「エアコンが･･･」と、一つ一つブログに載せようかと思ってましたが、先週から月曜までの間に、内装工事が一気に進んで、仕上がってしまいました。
まだ、グラスや食器などの備品を入れたり、練習したりもあるので、オープンはもう少し先になります。
内装の業者さん、ドアや看板を設置してくださった業者さん、いろいろアドバイスをいただいた周りの店舗の皆さん、その他、応援してくださった皆さんに感謝です。
ありがとうございます。
シンクが入りました
内装をお願いしている業者さんに、シンク（流し台）の設置はお願いしていたんですが、先日やっと運びこまれて、配管のほうも今週、やっと取り付けていただけました。
これまでは、工事をしていても、手洗いがなく、めっちゃ不便でした。
バーなんで、そんなにたいした料理をするわけでもないんですけど、シンクは奥行き60cmもあるので結構大きいです。
使いこなせるんでしょうか･･･。
でも衛生管理には、もちろん十分に気を付けていきたいと思います。
今週末には、自分でネットで注文した盛付台（作業台）も、シンクの横に入る予定です。
ＬＥＤテープライト
タンブラーグラスやお酒のボトルなどを飾る棚は、前の店の棚をそのまま使うことにしました。
ガッチリと据え付けられていて、取り壊しが大変なのと、見た感じにも使えそうかな、と思ったので。
といっても、傷のついている箇所や汚れている箇所もあって、自分で、できる限りの修繕・清掃や補強作業をしています。
あと、ＬＥＤテープライトを買いました。
自宅のホームパーでも使っていますが、これを棚の上や中につけるだけで、すごくいい雰囲気になります。
色もいろいろ、赤や黄、緑など、何にでも変えられるし、キラキラの自動変換モードにもできる。でも、やっぱりバーに合うのは、青色かな。
グラスが綺麗に見えると思います、たぶん・・・。
ブラウン管テレビ
我が家には、ブラウン管ＴＶが３台ある。
１階に１台、２階に２台。
もちろん液晶ＴＶもあるし、使っているが、
昔のブラウン管ＴＶも壊れているわけではないし、見ようと思ったら見られるので捨ててないだけ。
２階のは、ホームバーのインテリアとしても使っていました。
これを、酒場ふろむなに持っていこうと思います。
昔のものなんで、HDMI入力はおろか、ＡＶ入力端子すらない。同軸ケーブル入力もない。
ほんとうに、アナログ時代のアンテナ端子（ネジ式）があるだけ。
それで、そんなテレビをどうやって使うか、って？
それができるんです。見られるんです。
ＵＨＦ／ＵＨＦ混合器（ミキサー）を使って、同軸ケーブルに変換させ、それを昔のビデオデッキとつなぐ（これも捨てずに持ってます）。
ビデオデッキが変換機の役割をしてくれて、ビデオデッキの動画やＡＶ入力端子からの入力動画は、ブラウン管ＴＶを２ｃｈにすると、ちゃんと見られちゃいます。
ちょっと画面がガサガサしていて、ぼやけてて、見にくいけど、これがまた味がある。
これに、昔の動画（キイハンターとか、ウルトラＱとか）を流したりしようか、と。
別に酒場ふろむなは、レトロを謳う店ではないんですが、そういうのもいいかな・・・と。
ＲＯＣＫの動画は、これとは別に液晶ＴＶで流しますよ。
今は、ああしよう、こうしよう、と想像だけが膨らんでいます・・・
入口ドア完成
入口のドアが完成し、取り付けられました。
もともとあったドアは、その周りも含めて、ズタズタ、ボロボロで廃墟同然の姿だったんで、これはもう、修繕するとかのレベルではないな・・・と思って、
それに、入口はお店の顔なんで、せめて入口くらいはちゃんとしないと・・・と、
内装とは別の業者さんに、製作を依頼しました。
既製品ではなく、ちゃんと現地寸法を測って作り込むのだそうで、どうなるかと心配しましたが、ちゃんとぴったり、すっきりとしたドアが完成。
小窓もつけて、と希望していましたが、それもちゃんと付いたものとなり、現地に取り付けていただけました。
まだ内装工事中なので、カバーがかかっていて分かりにくいですが、以前の焦げ茶色から、今回は明るめの茶色に替わり、なんかいい感じになりました。
