一週間

開店から一週間が経ちました

不安から始まり

とにかく一生懸命

頑張った

スタッフもよく頑張った

UDON KUA'AINAとして

いいスタートがきれました

でもうどんは生き物

出しは生もの

毎日状態が微妙に変わる

気を緩める事なく引き締め真剣に今週も頑張ります

高松の師匠に一週間報告をした

今日は一体(25K)うどんを練ったと話すとウチは三体練ったと言った

鶴丸恐るべし



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