厨房設計はお店の核です。
ガス、給水、排水、電気、換気が絡み合う、設計で要となるポイントです!
お店の業態で使用する機器は大きく変わります。
中華レンジやゆで麺器など、特殊な機器が揃っています。
機器それぞれの特徴を理解し、ガスや水のルートを一つ一つ決めながら厨房を組み立てていきます。
お客様においしいお料理を提供していただくため!
お店の方に気持ちよく使っていただくため!
そして、来週から、内装工事が入ります!
今は木軸組の木の色とコンクリート色だけのお店にどんどん色が入っていきます(^^)
完成へ向けて、まっしぐらです！
安田