鶏肉をメインにしたお店での配管のチェックをしているものです。
厨房機器の排水管の勾配がとれていないと、お店でいざ厨房機器を使用した時につまってしまったり、流れが悪かったり、漏れたりと、沢山のトラブルが発生してしまいます。
しかも、配管はもう終わってしまうと床下に隠れてしまうので修正ができません。
だからといって、勾配を余裕を持ってとれるということばかりではないので、かなりシビアな調整が必要となります。様々なルートを検証した上で配管ルートが決定します。
表面上は見えなくても、意識されなくても、お店が円滑に営業するためにとても重要なセクターです！
完成に向けて慎重に頑張ります！
あい