もう春らしくなってきましたね
富山では、冬の寒ブリ漁も終わろうしていますが・・・・・
(氷見の寒ブリが有名
）
春のグルメと言えばホタルイカ
です。
毎年、３月から解禁となり６月ごろまで市場に出回ります。
やはり何と言っても、酢味噌で頂くが一番！
刺身やしゃぶしゃぶ、塩辛もありますが、茹でて酢味噌で・・・・・
わかめやきゅうりを添えて召し上がれ
ホタルイカは他の地域でも近年、捕獲できるようになりましたが
ホタルイカの身投げ(産卵）は富山湾だけのもので
温かい、夜、浜に向かって行われます。
休みの日には、それを狙って、みんなで波打ち際であみですくって捕獲します。
多い日は、バケツにいっぱいになり、近所に配ったりします。
しかし、身投げの時間が深夜だったりで、なかなか遭遇できませんです。
詳しくはココから
http://www.info-toyama.com/index.html
ホタルイカが終わるころ夏に向かいます
そして、白エビ漁が始まります。
この白エビ(ヒラタエビ）世界でも富山湾だけに生息するエビで
刺身でもよし天ぷらもよし・・・・・・・
また、取れる時期に詳しく紹介しましょう！
富山の四季は海の幸でも知ることができます。
ではでは・・・・・・・