「ターツァイ食べた事ありますか？」

「ターツァイ、これから美味しく

　　　なりますね？」

地面にはうように広がる菜、という意味の

ターツァイは栄養価も高く、日本でも中国

でも代表的な冬野菜です。

栄養価は、ビタミンA・C、カルシウム、鉄分

が豊富で、特にカロチンの含有量はキャベツの

約100倍です。相性の良い油を使って料理する

と、カロチンの吸収を高めます。

その他の料理方法として、和え物、炒め煮、

スープ、漬物と利用範囲は広く、付け合せと

しても料理を引き立てます。(-^□^-)

　お薦め料理は、生のまま納豆と合わせて、

歯ざわりを満喫する「シャキシャキサラダ」

ですかね？！