「チコリは食べた事ありますか？」

「今日はチコリです」

「アンディーブ」とも呼ばれてますね？！

ボードのような葉の形を生かして、オードブル

の器に使用される事が多く、見た目にも映える

おしゃれな演出が出来る洋野菜です。

　食べるのは若芽の部分で、サクサクした

歯ざわりとほろ苦さが味の特徴です。

ほのかな香りがあり、微量ですがビタミン、

ミネラルを含んでいます。

　現在お店では、「バーニャカウダ」890円

で、「チコリ」を使用しています。その他の野菜は

季節で変りますが、８月はエリンギ・ブロッコリー

ズッキーニ・カブをお出ししています。ソースに

豆乳を使用し、よりヘルシーに野菜がタップリ

取れますので、ご賞味下さい。