「アスパラガスのお話」

何だか、夏気分のTRIANGLEです。

店頭を少しだけ、夏ぽっくしてみました。お魚が泳いでますよ。

今日は、今が旬の「アスパラガス」のお話です。

実は先月、当店で開催した「野菜勉強会」での食べ比べの食材も

「アスパラガス」でした。

　「アスパラガス」は、「たくさん分かれる」とか「激しく裂ける」という

ギリシャ語が語源で、新芽という意味をさすと言われてます。ヨーロッパでは

2,000年前から食用にされていたようですが、日本では昭和30年代から一般

家庭で広く食用され始めました。確かに私が子供の頃には、今みたいに頻繁

には食べていませんでしたね(^o^;)

　栄養に関して、ご存知の方が多いかと思いますが一言..(;^_^A

カロチン（ビタミン）が含まれ、病気に対する抵抗力を高め、またアルギン酸は

新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成を高める効果があり、疲労回復や

滋養強壮に優れていますよん。

　当店の本日の一品（6/19）で「冷たいアスパラのスープ」を何と300円

で、お出ししてます。チキンコンソメベースで、さっぱりスッキリ味です。

トマトとアスパラもトッピングしてあります。暑い日にはピッタリです。

　皆さんも色んな料理にチャレンジして下さい！！