以前にも酵素のことで大根おろしを書きました
そのブログを読んでくれたお客さんが
それ以来、毎日大根おろしをいっぱいたべてるとか、
大根おろしを食べて消化酵素を節約する
大根おろしがいろいろな料理についてくるのには
他にも理由があります
大根はおろすと辛いですよね
気の短い人がおろすと余計に辛くなるとか
いいますが、これはどうか定かではないように思います
ただ、この辛みが重要でワサビなどと同じ成分だから
当然、殺菌力があります
食あたりを防ぐことから「当たらない役者を大根役者」と
いうようです
それはさておき、むくみがとれる、むねやけをよぼうする
こうかもあるようで、なんとも便利な食材です
ただ、冬の大根が一番いいようですが、いつの大根でも
いいとおもいます
たいせつなことはビタミンが減らないようにおろして
すぐに食べる、そして汁を飲むのを忘れないように
することです
だから、食事の直前におろして食事の前に汁ごと
食べる、これですね
最後に嫌味をひとつ、
何とか酵素とかいって名前は酵素ですが実は酵母、
みそのようなものよりも、大根おろしのほうが
はるかに良いように僕はおもってます