梅雨に突入して、雨がよく降りますね～
・・・というわけで、梅雨と言えば
梅、梅と言えば、梅干し・・・
今年も、梅干し漬けました。
以前は、昔ながらの塩だけで漬けてたのですが
近所のバアチャンに教わって
ホワイトリカーと砂糖と塩で漬ける梅干しを
2～3年ほど前から作ってます。
少し甘くって、おいしいんです
それと、「梅肉エキス」
とっても手間がかかるんだけど
子どもが幼い頃、よくお腹を下したのが
きっかけで、ずっと作ってます。
梅の種を取って、ミキサーにかけて
絞った汁を、干すと出来上がり
・・・と、言うのは簡単ですが
マジ、時間かかりました
梅を、さわると条件反射で
唾液が出ませんか？
不思議ですよね～～
そして、今年は～～～
梅味噌、梅酒も作っちゃいました
梅酒は、ブランデーで漬ける方法を教わって
これはニューフェイス
どんな味か、楽しみ（決して呑兵衛ではありません
）
