豚の角煮１

おはよう同志諸君。



暑い。

実に暑い。

明日は涼しくなることを期待しておこう。

暑いのでラフティーを作ることにした。

食べるのは３日後になる。

それでも良い人は以下のレシピを参考に。


『非沖縄県風豚の角煮』
　［用意するもの］
　　豚三枚肉or豚バラブロック・・・食べたい分だけ
　　豚肩ロースブロック・・・食べたい分だけ
　　白ネギ・・・１本もいらない
　　大根・・・１本もいらない
　　
　　昆布・・・適当
　　しょうゆ・・・適当
　　水・・・適当
　　だしの素・・・適当
　　泡盛・・・飲みながら作るのであれば大量、そうでなければ300ccくらい
　　みりん・・・適当
　
　［作り方１日目］
　　１．豚肉を湯洗いし、鍋に入れ、昆布、白ネギの青い部分を入れ、浸るまで“水”を入れる。
　　　　強火にかける。
　　２．沸騰したら火を止め、要らないバスタオルなどで鍋をくるみ、机の上などに放置。
　　３．１時間後、また火にかけ、沸騰したら火を止め、バスタオルでくるんで机の上などに放置。
　　４．１時間後、また火にかけ、沸騰したら火を止め、バスタオルでくるんで机の上などに放置。

　１日目終わり。
　※当たり前だけど、ガスコンロの上で、バスタオルでくるまないこと！火を止めてからすること！