代用

　そして、私は帰宅した。
　
　今日の夕食のメニューは
　
　『麻婆茄子』
　
　だ。
　
　昨日、ナスと牛豚合挽ミンチが安かったので買っていたのだ。
　
　帰ってまず、缶発泡酒を開ける。
　
　くぴくぴ飲みつつ米を研ぐ。
　
　冷蔵庫から昨日の残りの味噌汁を出し、コンロの上におく。
　
　ナス、ピーマン、ミンチを取り出す。
　
　ナスとピーマンを洗い、ピーマンは細切りにしておく。
　
　　　※ポイント
　　　　ナスは切った後は片っ端から酸化してしまうので、
　　　　火を通す直前まで切らない方が良い。
　
　作っておいたサラダを食べる分だけ皿に取り、
　
　テーブルの上に置いておく。
　
　生野菜は冷たすぎるのもおいしくない。
　
　炊飯器のスイッチを入れる。
　
　おおっと、データ集計＆入力の用事があったからそれをしよう。
　
　缶を片手にパソコンと書類をごそごそする。
　
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　で、炊飯器の時間表示を確認をする。
　
　「あと８分」
　
　もうすぐ炊ける。
　
　そろそろ作り始めよう・・・
　
　『麻婆豆腐』（私にとって１人前）
　　［用意するもの］
　　　ナス・・・２本
　　　ピーマン・・・１～２個
　　　合挽き肉・・・１００ｇくらい
　　　鶏がらスープの素・・・カレースプーン１杯くらい
　　　豆板醤・・・カレースプーン１杯くらい
　　　水・・・８０ｃｃくらい
　　　水溶き片栗粉・・・コーヒースプーン１杯くらいを２０ｃｃくらいに溶かす
　　　サラダ油・・・適当
　　　塩・・・適量
　　　コショウ・・・適量
　　　
　　［作り方］
　　　①ナスとピーマンを麻婆茄子っぽく切る。
　　　②フライパンに油をなじませて、合挽き肉を炒める。
　　　③合挽き肉の色が変わったら、ピーマン→ナスの順に加え、炒める。
　　　④鶏がらスープの素、水を入れ、豆板醤を・・・
　
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　無い！
　
　ビンはあるのに中身が無い。
　
　なぜ空なのに冷やしてあるんだ！
　
　きっと天井なめ(※)か何かがなめたに違いない。
　
　　　※天井なめ
　　　　　妖怪の１つ。
　　　　　天井にカビが生えたりシミが出来たりするのは
　　　　　寝ている間に舌の長いこいつが舐めるからだと考えられていた。
　　　　　昔の人は想像力豊かだねえ・・・
　
　しまった。
　
　どうしよう。
　
　今から豆板醤は買いに行けない。（←飲酒運転になるから）

　代わりとなるもの・・・
　
　甜面醤・・・ちょっと違うな。
　
　ケチャップ・・・赤いだけじゃん。
　
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　ん？意外といけるかも。
　
　ケチャップはある種のトマトソース。
　
　中華料理でも使わなくは無い。
　
　よし、今日はこれで。
　
　　　　④鶏がらスープの素、水を入れ、“ケチャップ”を溶かす。
　　　　⑤蓋をして煮るくらいのつもりで、炒める。
　　　　⑥火を止め、水溶き片栗粉を少量ずつ混ぜながら入れる。

　　　　　　　※一度に入れたら“だまだま”になってしまうよ★
　　　　⑦再び、火をつけて、ぶちぶちいったら火を止め、皿に盛る。
　　　　⑧食べる。
　
　色は麻婆豆腐だ。
　
　少なくとも色は。
　
　しかし、問題は味だ。
　
　・・・
　
　・・・
　
　・・・うまい。
　
　なかなかうまい。
　
　味は明らかに中華料理ではない。
　
　イタリア料理風・・・かな。
　
　まあ、いいや。
　
　もし豆板醤が切れていて　
　
　このブログを思い出した人で
　
　興味を持ったなら
　
　ケチャップで作ってみて。
　
　
　
　
ケチャップもなかった場合の対処法は今のところ知らないＨ.Ｃの『Ｈ.Ｃ研究所ホームページ』へ