立春を迎えました。
今日は食べて作って幸せになる
立春の開運メニューと
私のお薦めの一冊の本をご紹介します。
実は本日の立春は注意が必要です
危険な小山が含まれている珍しい立春です
私も今日は自宅で部屋の整理や引き出しの整理
整えることをしたいとおもいました。
船に乗る 高いところへ登るなどはやめましょう。
開店 開業も大凶。
まずは
心まで温まるような、この時期にぴったりのレシピをご紹介します
春の訪れを感じるレシピ
まだ肌寒いので、春の香りを楽しみつつ体も温まる一品です。
🟥菜の花とアサリの春色パスタ
菜の花のほろ苦さとアサリの旨味は、春の出会いものの定番です。
• 材料（2人分）
パスタ 200g、菜の花 1/2束、アサリ 200g、ニンニク 1片、鷹の爪 少々、オリーブオイル、白ワイン（または酒） 大さじ2
• 作り方:
1. フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。
2. 砂抜きしたアサリと白ワインを入れ、蓋をして蒸し煮にする。
3. アサリの口が開いたら、茹で上がる30秒前のパスタと、食べやすく切った菜の花を投入。
4. パスタの茹で汁を少し加え、全体を乳化させるように混ぜ合わせれば完成です。
🟥春の幸せスープ
明るいグリーンのスープは、春の息吹をそのまま器に注いだような「新玉ねぎとグリーンピースのポタージュ」です。
新玉ねぎの柔らかな甘みと、豆の爽やかな香りが立春の朝にぴったり。
お写真のように、エディブルフラワー（食用花）やオリーブオイルを数滴垂らすと、おもてなしにも使える一皿になります。
🟥新玉ねぎとグリーンピースの春色ポタージュ
【材料】（2〜3人分）
• 新玉ねぎ1/2個
• グリーンピース（冷凍や缶詰でも可）150g
• バター10g
• 水：150ml
• 牛乳（または豆乳）200ml
• コンソメ（顆粒）小さじ1
• 塩・コショウ少々
【作り方】
1. 炒める
鍋にバターを熱し、薄切りにした新玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒めます。
2. 煮る
グリーンピース、水、コンソメを加え、沸騰したら弱火で5分ほど煮込みます。
3. 混ぜる
火を止め、ハンドブレンダー（またはミキサー）で滑らかになるまで撹拌します。
4. 仕上げ
牛乳を加えて弱火で温め直し、塩・コショウで味を整えます。沸騰させないのが色を綺麗に保つコツです。
🟥苺の春色ムース（お手軽版）
【材料】（グラス3〜4個分）
• 苺 1パック（約250g）
• 砂糖40g
• レモン汁小さじ1
• 生クリーム150ml
• 粉ゼラチン5g（大さじ2の水でふやかしておく）
【作り方】
1. 苺ソース
苺をフォークやブレンダーで潰し、砂糖とレモン汁を混ぜます。
2. ゼラチンを溶かす
ふやかしたゼラチンをレンジで20秒ほど加熱して溶かし、1の苺ソースに加えてよく混ぜます。
3. 泡立てる
別のボウルで生クリームを七分立て（とろりとする程度）にします。
4. 合わせる
苺ソースと生クリームを優しく混ぜ合わせ、グラスに注いで冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
5. トッピング
仕上げに生の苺や、お好みで桜の塩漬けを飾れば完成です！
ピンク色のデザートは、見ているだけで幸せな気持ちになりますね。
では
春に読みたい
お薦めの一冊です
単行本が出ていてお安くなっています
心の中の質の高い暮らしを目指したいと思います
変動の時代だからこそ
心地よい言葉と生活に着目したい
知的好奇心を刺激するエッセイ
• 『春になったら苺を摘みに』梨木香歩
イギリスでの生活や日常の思索を綴ったエッセイ。
「質の高い暮らし」や「精神的な豊かさ」のヒントが詰まっています。
昨日は横浜ベイシェラトンで数時間のんびりと過ごしました
お店のスタッフも良い人ばかりで大好き💕
宇宙元旦
1人ミーティングの薦め💕
