熱中症対策に出汁スタンドという店が出て来たようですね。
私も、朝食に作る味噌汁を熱中症対策だと考えるようになりました。
前日から、頭と腹を取った煮干しと昆布を浸水して
冷蔵庫に保存しておき、翌朝、煮立てる。
鰹節でも煮干しでも好きな方で構わないでしょう。
夏場は濃い目の出汁にして、味噌は薄くしています。
煮干しと昆布からも塩分が出てくるからです。
具材は好きなもの、特に拘りはありません。
以前は具だくさんにしていましたが、今は普通。
・豆腐（具がいっぱいになるのでワカメかアオサ）
・茄子と卵
・青梗菜
・じゃが芋と玉葱
・もやしと厚揚げ（ヒゲ取りが大変だけど美味しい）
水の量は適当、鍋に移したとき具材に合せれば良いです。
