安くて旨いお茶を老舗のお茶屋さんに教わる
静岡といえば・・・・お茶僕も緑茶が大好きです。事務所ではいつも緑茶を飲んでいます。静岡に来たからには、本当に美味しいお茶を教えてもらわなければ。という事で、地元に人に「日本一美味しい」と言わしめる老舗のお茶屋さんに行ってきました。それがこちらお茶の「山一園製茶」さん山一園製茶HPご主人に、工場の中も見せていただきました。この機械を順番に通して、お茶を揉んでいきます。ほとんどのお茶屋さんが、オートメーションされた機械でお茶づくりをする中、ここでは昔ながらのアナログの機械を使い続けているので、ほとんど手作業なんだそうです。これがお茶の原料まだフレッシュな葉っぱです。そして、蒸したり、揉んだり、水分を飛ばしたり・・・様々な工程を経てこちらが、完成品のお茶が生まれるところ。そんな出来たての新茶を、ご主人直々に淹れていただきました。深蒸し茶、濃い～色が美しい！なのに甘みがあって美味しい！しかし、山一園のご主人が日頃家で飲んでるのは、高級な煎茶じゃなくて、値段の安い棒茶なんだそうです。棒茶（ボウチャ）って静岡では一般に「茎茶（くきちゃ）」と呼ばれていますが、葉っぱじゃなくて茎の部分のお茶のことです。お茶は、実は茎にも旨味成分がいっぱい入っているんだそうです。さらに、煎茶は、淹れるときにちょっと冷ます手間がかかりますが、棒茶は熱湯でも美味しく淹れられるから、面倒じゃない！しかも安いワインのソムリエが、家では1,000円以下の安くて旨いワインを飲むように、お茶のプロも、家では安くて旨いお茶を飲んでるらしい。だったら僕も安くて旨い棒茶を飲みたい実は、「静岡人は茎茶だ」と地元の人に言われたので、静岡に来て１ヶ月、会社ではスーパーで買った茎茶を毎日飲んでいましたしかし、山一園さんの棒茶をのんでビックリ旨い！甘い！渋い！なんとも絶妙なバランススーパーで買った茎茶には、この甘味はありませんでした。お店のご主人の話では、山一園の棒茶は、厳選された深蒸し茶の茎を使ってることと、葉っぱと茎を手作業で選別しているため、微妙に葉っぱも混ぜてるから甘みが増すんだそうです。機械選別した茎茶には決して出来ない絶妙な美味しさになる一方、すごく手間がかかるから、他のお茶屋さんではやっていないとのこと。山一園さんの棒茶のこだわりはこちらのホームページに詳しく書かれています。というわけで、買いました！100g 648円…安い！これが日本一の茎茶！淹れました。僕が淹れても旨い！甘い！渋い！でも、ちゃんとした湯のみが欲しくなるね
