今回もお越しいただきどうもありがとうございます。
現場近くの〝まつり亭〟さんに
総勢4人で
訪麺しました。
この日は向かいの〝すがい食堂〟さんがお休みでしたので店内はいっそう混みあいましたが
スタッフの方が多い(4名でしたか)ので着丼は思いのほか早かったです。
いただきましたは〝塩ラーメン〟(大盛り・1000円・元請けさんのおごり・笑)
そんなわけでなかなか思うようには撮れませんでしたが(泣)
それでは
解説です。
麺は〝多加水平打ち中太ちぢれ麺〟
プリプリとした舌触りよりも、しっかりともちもちとした歯ごたえが感じられる麺です。
予想通りスープが麺に染みる感じで馴染みが良く、いわば〝直球〟の味わいです。
スープは激熱で提供されまして動物系の油っこさとうま味がしっかりと感じとられますが、1番主張してるのが〝昆布〟だと思います。
丁度良さげな濃厚さにうま味とまろ味の加減も絶妙で、率直に思ったのが〝味の歩留まり感が素晴らしい〟ですね。
チャーシューも煮汁が効いた柔らか仕上げで
文句無しの〝会津ご当地チャーシュー〟の再現力ですよ。
というわけでストレートに感じられる会津ラーメンらしさと、ど真ん中の万人向け、万人受けする要素が並び立つ僕的には相当お気に入りの塩ラーメンでした。
僕が接待する側になっても(笑)おすすめしたいと思っております。
